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大发体育|适合冬天喝的家常汤,营养暖胃,老少皆宜,收藏了有空做给家人喝

更新时间:2019-12-26 16:46:12

大发体育|适合冬天喝的家常汤,营养暖胃,老少皆宜,收藏了有空做给家人喝

大发体育,大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

秋冬季节,最适合喝汤,首先汤很暖和,一碗下肚,全身发热,让人感觉很舒服,其次,喝汤很滋补,它非常有利于身体的吸收,秋冬季节正是咱们进补的好时季,这个时候如果经常用一些好的食材来煲汤喝,对咱们的身体调整是非常不错的,比如像小厨今天给大家带来这两种食材,就非常适合冬天用来煲汤喝,它就是老一辈留下来的好东西,土鸭,墨鱼干,这两种食材都是非常营养滋补的。

当然这两种食材的价格也是不便宜的,好的墨鱼干要一百多块钱一斤,而土鸭也要三十多块钱一斤,所以一锅汤煲下来成本也不低,少说也得一百块了,虽然这两食材都很贵,但是营养都很高,所以贵点也是很值的。有条件的话,还是隔三差五的煲一锅给家人喝,又滋补又暖胃,季节交替常用鸭肉来煲汤,滋补润肺不咳嗽,不懂真亏,大家不妨经常煲来喝。

食材:墨鱼,土鸭肉,生姜,料酒,小葱,食盐,

做法:

1、半只土鸭清洗干净,剁成小块,土鸭是上个月回老家, 大伯家送的,一直没舍得吃,放冰箱冻着。天冷了,拿出来煲汤正好。

2、墨鱼仔从冰箱拿出来之后,先解冻,再用温水泡软,大约需要泡一个小时左右的时间。之后,将墨鱼的背上壳上取出,将眼睛剔除,黑膜撕掉,切成小块。

3、把锅烧热,不要放油, 将土鸭直接倒入锅中翻炒,将水分炒干直至出油,这样炒过的鸭肉,用来煲汤一点腥味都没有, 并且很香。

4、锅中留一些炒出来的鸭油,将墨鱼也倒入锅中翻炒几下,翻炒出香味。

5、将炒好的鸭肉,墨鱼都倒入土锅中。放四五片生姜片,两勺的料酒。其它任何的调味料都不用放。原汁原味,很鲜。

6、加盖锅盖,大火煮开之后,改文火慢煨一个小时,鸭肉就很烂了,我用的是万土烧土锅,用它煲汤更入味,它的保温性特别的好,冬天煲一锅直接端上桌,也不用担心汤会变凉。

7、一个小时之后,开盖,加食盐,盖上锅盖再焖十分钟,吃的时候撒上葱花点缀。香喷喷 的, 滋补又暖胃。每天喝一碗,比穿秋裤都实在。

1、鸭肉炒过之后再煲汤,没有腥味只有香味。

2、墨鱼仔在处理时要把它的壳拿掉,煲汤时可以放进去一同煲,但是不能吃。

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